Whiskey Sour

Eine flüssige Legende unter den klassischen Cocktails!

Stärke:
mittelstark (11% - 19%)

Epoche:
Historische Epoche (vor 1860)

Erfunden von:
Jerry Thomas

Herkunft:
USA

Der Whiskey Sour gehört zu den altehrwürdigen Klassikern der Cocktailkultur. Erstmals schriftlich erwähnt wurde der Drink im 1862 erschienenen Buch »The Bartender’s Guide« von Jerry Thomas – für viele der Urvater der modernen Cocktailkultur.

Mit seinen über 150 Jahren zählt der Whiskey Sour zu den ältesten Cocktails, die heute noch fast unverändert genossen werden und sich einer trotzdem einer großen Beliebtheit erfreuen. Wenn du dich also einmal wie ein echter Cowboy fühlen möchtest, der abends im Salon einen Drink bestellt und sich den Präriestaub von der Schulter klopft, ist der Whiskey Sour der perfekte Cocktail für dich.

Zubereitungszeit1 min
Koch-/Backzeit2 min
Gesamtzeit3 min
Menge1 Glas
Portionsgröße120 ml
Brennwert195 kal

Region
- amerikanisch
Gang/Kategorie
- Getränk
Zubereitung
- Shaken
Tags

Zutaten: Für den Whiskey Sour

60 ml Rye Whiskey^*
30 ml Zitronensaft (frisch)
15 ml Zuckersirup (1:1)
1 Eiweiß (Gr. S)
1-2 Dashes Angostura Bitters^*
Maraschino-Kirsche (optional)
Orangenscheibe (optional)
Eiswürfel^*

Barstuff

Shaker
Zitruspresse
Hawthorn-Sieb
Old-Fashioned-Glas

Zubereitung

Ein (vorgekühltes) Old-Fashioned-Glas mit Eiswürfeln befüllen und bereitstellen.

Whiskey, Zitronensaft, Zuckersirup, Eiweiß und eine Handvoll Eiswürfel in einen Shaker geben. Für 10 Sekunden kräftig(!) schütteln.

Den Cocktail mit einem Barsieb über das Eis ins Old-Fashioned-Glas abseihen. Mit einer Orangenscheibe und einer Maraschino-Kirsche servieren . Fertig ist dein selbst gemachter original Whiskey Sour!

Tipp:

Der häufigste Fehler bei einem Whiskey Sour ist zu wenig Schaum aufgrund zu viel Eis beim Schütteln. Gib daher lieber 1-2 Eiswürfel weniger in deinen Shaker. Das Eis muss sich bewegen, um das Eiweiß ordentlich aufzuschlagen.

Nährwerte
1 Portionen pro Behältnis
Portionsgröße120 ml
Menge pro Portion
Kalorien195
% Täglicher Bedarf*Empfohlene Tagesdosis
Kohlenhydrate gesamt9.2 g275 g3.35%
Zucker gesamt9.1 g
Eiweiß1.8 g50 g3.6%
Vitamin D (Cholecalciferol)0.15 IE800 IE0.02%
Kalzium5 mg1300 mg0.38%
Eisen0.1 mg18 mg0.56%
Kalium64.5 mg4700 mg1.37%
Vitamin C (Ascorbinsäure)16.1 mg90 mg17.89%
Vitamin E (Tocopherol)0.3 IE33 IE0.91%
Vitamin B1 (Thiamin)0.015 mg1.2 mg1.25%
Vitamin B2 (Riboflavin)0.1 mg1.3 mg7.69%
Vitamin B12 (Cobalamine)0.015 µg2.4 µg0.63%
Phosphor6.5 mg1250 mg0.52%
Jod1.5 µg150 µg1%
Magnesium7.8 mg420 mg1.86%
Kupfer0.1 mg0.9 mg11.11%
Chlorid1.4 mg2300 mg0.06%
Alkohol21.6 g
^*) Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihre Tageswerte können je nach Ihrem Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.