Old Fashioned

Mixe dir jetzt den Urvater aller modernen Cocktails

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Original Old Fashioned Cocktail Rezept

Old Fashioned Whiskey Cocktail in einem Tumbler-Glas und Eis

Der Old Fashioned darf gerne als Ur-Vater moderner Cocktails bezeichnet werden. Seinen Ursprung hat der Whiskey-Cocktail in den Vereinten Staaten des 19. Jahrhunderts. Ein original Old Fashioned ist einfach zubereitet und besteht lediglich aus Whiskey, Bitters und Zucker.

Als Spirituose empfiehlt sich, seiner Herkunft entsprechend, amerikanischer Bourbon oder Rye Whiskey. Da dieser den Großteil der Aromatik bestimmt, solltest du auf einen etwas hochwertigeren Whiskey setzen.

  • Vorbereitungszeit1 min
  • Zubereitungszeit1 min
  • Gesamtdauer2 min
  • Menge1 Glas
  • Portionsgröße50 ml
  • Energie135 kcal

Zutaten

  • 50 ml Bourbon oder Rye Whiskey
  • 2 Dashes Angostura Bitters
  • 1 Zuckerwürfel (Rohrzucker)
  • Orangenzeste
  • Wasser
  • Eiswürfel

Zubereitung

1

Den Zuckerwürfel mit Angostura Bitters beträufeln und in das Tumbler-Glas geben

2

Ein paar Spritzer Wasser in das Glas geben und den Zucker mit der Rückseite eines Barlöffels zerstoßen. Das Wasser dient nur dazu, den Zuckerwürfel besser aufzulösen.

3

Einen großen Eiswürfel ins Glas geben und den Whiskey darüber ins Glas fließen lassen.

4

Eine Orangenzeste abschälen, die ätherischen Öle über den Cocktail spritzen. Mit der Schale den Glasrand abfahren (Parfümieren) und anschließend den Drink garnieren. Fertig ist dein selbst gemachter Old Fashioned!

Anmerkung: Die leichte Körnigkeit durch den nicht vollständig aufgelösten Zucker gehört bei einem klassischen Old Fashioned dazu. Wenn dir das nicht zusagt, kannst du den Zuckerwürfel durch 5 ml Zuckersirup ersetzen.
  • Nährstofftabelle

  • Portionsgröße50 ml
  • Menge pro Portion
  • Kalorien135
  • % Täglicher Bedarf*Empfohlene Tagesdosis
  • Natrium0.0021336 mg2300 mg0%
  • Kohlenhydrate gesamt3 g275 g1.09%
  • Zucker gesamt3 g
  • Kalium0.1 mg4700 mg0%
  • Jod0.045 µg150 µg0.03%
  • Magnesium0.2 mg420 mg0.05%
  • Chlorid0.1 mg2300 mg0%
  • Alkohol16,4 g

Tipps und Tricks für deinen Old Fashioned

Beim Old Fashioned dreht sich alles um den verwendeten Whiskey. Die anderen Zutaten sollen die Stärken und Schwächen der Spirituose verstärken und abmildern. Nutzt du beispielsweise einen weicheren Whiskey, kannst du die Menge an Zucker etwas reduzieren.

Der richtige Whiskey

In vielen Bars erhältst du ihn leider mit den üblichen Bourbons, deren Marken hier nicht genannt werden müssen. Geschmacklich tun sie dem Cocktail nicht sonderlich gut, weshalb du lieber zu Whiskeys greifen solltest, die eine Preisklasse höher liegen.

Zwischen 30 und 40 Euro findest du weit spannendere Flaschen, die deinen Drink auf ein ganz anderes Level befördern werden.

Übrigens: Beschränke dich nicht nur auf Bourbon oder Rye, sondern probiere stattdessen deinen Old Fashioned mit Scotch oder einem rauchigen Laphroaig.

Bitters – Experimentieren lohnt sich

Auch bei den Bitters wird Experimentierfreude belohnt. Versuche doch einfach mal Choclate oder Orange Bitters und gibt deinem Drink damit deine ganz eigene Handschrift.

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