Herkunft und Entwicklung des amerikanischen Eggnog
Eggnog ist in vielen Kulturen zu einem festen Bestandteil der Winter- und insbesondere der Weihnachtszeit geworden. Die Entwicklung des heute so verbreiteten Weihnachtsklassikers erstreckt sich jedoch über mehrere Jahrhunderte und wurde von sozialen, kulturellen und industriellen Veränderungen beeinflusst. Seine heutige Popularität verdankt er wahrscheinlich den weltweit verbreiteten amerikanischen Weihnachtsfilmen, in denen fast immer Eggnog mit oder ohne Alkohol serviert und/oder getrunken wird.
Ursprung von Eggnog und Eierpunsch
Der Posset, ein mittelalterliches britisches Getränk aus gewürztem Wein und Milch, ist eines der frühesten dokumentierten Beispiele für ein Getränk, das starke Ähnlichkeiten mit dem modernen amerikanischen Eggnog oder Eierpunsch aufweist. Es wurde im 17. Jahrhundert vor allem zur Behandlung von Erkältungs- und Grippesymptomen empfohlen. Auswanderer brachten das Possetrezept schließlich in die Neue Welt, wo es an die verfügbaren Zutaten und den persönlichen Geschmack angepasst wurde.
Eggnog, Eierpunsch und Eierflip: Regionale Unterschiede
In den Vereinigten Staaten werden Eggnogs traditionell mit einheimischem Bourbon statt mit Rum* serviert. Auch im benachbarten Kanada ist Eggnog ein beliebtes Getränk und wird neben Weihnachten auch zu Thanksgiving und Ostern serviert. Typisch kanadisch wird er hier gerne mit einem Schuss Ahornsirup verfeinert. Der britische Eierflip, der Vorläufer des Eggnog, ist auch als Milchpunsch bekannt und wird gerne mit reichlich Muskatnuss* oder Zimt* gewürzt.
Kulturelle Bedeutung des Eggnogs
Eggnog ist ein beliebtes Getränk auf amerikanischen Feiertags- und Silvesterpartys. Im Land der Ahornblätter genießen ihn die Kanadier auch an anderen Feiertagen, wie z. B. an Thanksgiving und an Ostern. In Großbritannien hat der Milchpunsch eine lange Geschichte als medizinisches Getränk, auch wenn er heute traditionell mit der Weihnachtszeit in Verbindung gebracht wird.
Die Entwicklung von Eggnog und Co.
Im Laufe der Jahre hat der traditionelle Punsch viele Varianten hervorgebracht. Vor allem die Basisspirituose hat sich immer wieder verändert. In den letzten Jahren wurden vermehrt milchfreie und vegane Alternativen zum klassischen Eggnog angeboten, was eindeutig auf den zunehmenden Trend zum Verzicht auf tierische Lebensmittel zurückzuführen ist.
Eggnog ist längst keine nordamerikanische oder britische Spezialität mehr, sondern findet sich dank der internationalen Verbreitung amerikanischer Weihnachtsfilme in vielen Ländern der Welt, die nahezu alle ihre eigene Variante des Kultgetränks vorweisen können.
