Wissenswertes zum Glühbier und unserem Rezept
Die Magie eines Weihnachtsmarktes einzufangen, bedeutet, sich von den Aromen, die in der Luft liegen, verführen zu lassen. Und was könnte diese Stimmung besser einfangen als ein heißgetränk, das die Essenz des Marktes in einem Becher bündelt? Genau das verkörpert Glühbier, eine Kreation, die von der belgischen Brauerei Liefmans perfektioniert wurde. Ihr legendäres Glühkriek ist mehr als nur ein Bier – es ist ein wärmender Schluck Weihnachtszauber.
Zimtstangen* und Kirschsaft sind dabei, neben dem Kirschbier, die Protagonisten in dieser weihnachtlichen Liaison. Das warme Bier wird mit winterlichen Gewürzen liebevoll veredelt, damit sich die vollen Aromen des Kirschbiers entfalten können. Es ist dieses einfache Zusammenspiel aus süßer Würze und fruchtiger Tiefe, das Glühbier zu einem echten Erlebnis macht.
Etwas, das man nicht nur auf Märkten genießen, sondern auch zu Hause einfach selber machen kann.
Weihnachtliches Glühbier Rezept selber machen: Tipps und Variationen
Beim Zubereiten deines eigenen Glühbiers sind Geduld und die richtige Auswahl der Zutaten entscheidend. Dunkles Bier eignet sich als Basis am besten, da es die intensiven Gewürz- und Fruchtnoten gut trägt. Feinjustieren kannst du das Aroma mit Kirsch- oder Holunderbeerensaft sowie mit Zucker* oder Honig nach deinem Geschmack. Da man in Deutschland nur schwer an ein echt belgisches Kriek herankommt, nutzt man hierzulande meist dunkle Biersorten. Meine ganz persönliche Empfehlung ist das Erdinger Weizenbier Dunkel.
Die Gewürze geben dem Glühbier seine Seele. Zimt, Gewürznelken und eine aufgeschnittene Vanilleschote* sind klassisch, aber zögere nicht, eigene Akzente zu setzen. Wichtig ist, die Gewürze ausreichend lange im Bier ziehen zu lassen und das Glühbier nicht zu Kochen. Ein großes Tee-Ei erleichtert die Handhabung und das spätere Entfernen der Gewürze.
Experimentiere mit den Zutaten, um dein perfektes Glühbier zu kreieren. So entsteht nicht nur ein Getränk, sondern ein Stück persönliche Weihnachtstradition.
