Geschichte des deutschen Eierpunschs
Der Eierpunsch hat seinen Ursprung im mittelalterlichen Europa, wo er unter dem Namen „Posset“ bekannt war. Dieses Getränk bestand aus Milch, die mit Wein oder Bier erhitzt und oft mit Gewürzen und Zucker verfeinert wurde. Im Laufe der Jahrhunderte entwickelten sich verschiedene Varianten des Posset, und schließlich wurden Eier als Hauptzutat eingeführt.
Der deutsche Eierpunsch, wie wir ihn heute kennen, entstand im 18. Jahrhundert und wurde ursprünglich „Eierflip“ genannt. Er erfreute sich vor allem in der Adventszeit und auf Weihnachtsmärkten großer Beliebtheit.
Unterschiede zwischen deutschem Eierpunsch und Eggnog
Beide Getränke basieren auf Eiern, Milch oder Sahne und einer alkoholischen Basis. Dennoch gibt es einige wesentliche Unterschiede zwischen dem deutschen Eierpunsch und dem amerikanischen bzw. britischen Eggnog:
- Alkoholbasis: Der Eierpunsch verwendet in der Regel Wein, Rum oder Arrak (ein alkoholisches Getränk aus Palmsaft oder Reis) als alkoholische Basis, während Eggnog meist Bourbon, Brandy* oder Rum enthält.
- Gewürze: Deutscher Eierpunsch wird häufig mit Zimt, Vanille* und Zitronenschale gewürzt, während amerikanischer Eggnog typischerweise Muskatnuss* und manchmal auch Zimt und Nelken enthält.
- Konsistenz und Zubereitung: Der Punsch ist im Allgemeinen dicker und cremiger als Eggnog. Während bei der Zubereitung von Eggnog die Eier oft getrennt werden und das Eiweiß steif geschlagen wird, bevor es unter die Eigelbmischung gehoben wird, wird beim Eierpunsch gerne das ganze Ei verwendet und mit den anderen Zutaten verquirlt.
- Servierweise: Eierpunsch wird traditionell heiß serviert, während Eggnog sowohl heiß als auch kalt getrunken werden kann.
