Glühwein ist der Renner auf jedem Weihnachtsmarkt. Selbstgemacht schmeckt er allerdings häufig besser und kann den ganzen Winter über genossen werden. Das Schönste am Selbermachen ist, dass du genau weißt, was du im Glas hast.
Wer bei diesem einfachen Rezept immer noch zum dubiosen Fertig-Glühwein aus dem Supermarktregal greift, dem können wir auch nicht mehr helfen.
Für selbst gemachten Glühwein
Barstuff
Für deinen Glühwein solltest du zu einem kräftigen, fruchtigen aber nicht zu holzbetonten Rotwein greifen. Vermeide billige Weine aus dem Discounter und setze lieber auf einen handwerklichen Wein im Basissegment zwischen 6,00 und 9,00 Euro die Flasche.
Glühwein sollte niemals über 70 bis 75 °C erhitzt werden. Der enthaltene Alkohol verdampft nämlich bereits ab circa 78 °C und auch einige der Gewürze leiden bei zu großer Hitze und geben Bitterstoffe an den Glühwein ab.
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