Die Geschichte des Bellini Cocktails
Der Bellini entstand in den 1940er-Jahren in Venedig (Italien). Genauer gesagt in Harry’s Bar und sieht dem bekannten Mimosa recht ähnlich. Statt frischen Orangensaft* greift man bei Bellinis jedoch auf pürierte weiße Pfirsiche zurück. Als echter Italiener gibt es auf die Frage nach dem richtigen Schaumwein für den Cocktail natürlich nur eine richtige Antwort: Prosecco!
Als Giuseppe Cipriani den Drink in der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts erfand, erinnerte ihn seine pinke Farbe an ein Gemälde des venezianischen Künstlers Giovanni Bellini und benannte ihn nach ihm.
Der original Bellini bestand zur damaligen Zeit neben zwei Teilen trockenem Prosecco* und einem Teil weißen Pfirsichpürees auch mit einem Schuss Himbeersaft oder Kirschsaft, was ihm eine besonders ansprechende Kolorierung verlieh.
