Die Wurzeln des Aperol
Die Geschichte des Aperol Spritz beginnt Anfang des 20. Jahrhunderts in Italien, genauer gesagt im Jahr 1919, als die Brüder Luigi und Silvio Barbieri den bittersüßen Likör aus Rhabarber, Chinarinde, Enzianwurzel und einer geheimen Kräutermischung erfanden. Ziel der Brüder war es, einen Aperitif zu kreieren, der leichter und frischer sein sollte und deutlich weniger Alkohol enthielt als die zu dieser Zeit üblichen Aperitifs.
Die Entstehung des Aperol Spritz
Der heute so bekannte Aperol Spritz wurde erst in den 1950er Jahren populär, obwohl es den Bitterlikör bereits seit 1919 gibt. Seinen Ursprung hat der Cocktail in der Region Venetien. Er ist eine Interpretation des österreichischen Spritzers, einer Mischung aus Weißwein und Sodawasser.
Inspiriert von ihren Nachbarn adaptierten die Italiener das Rezept, ersetzten den Weißwein durch Aperol und das Mineralwasser größtenteils durch heimischen Prosecco*. Das war die Geburtsstunde des Aperol Spritz.
Die Verbreitung des Aperol Spritz
Der Aperol Spritz hat in den letzten Jahrzehnten zunächst in Italien und dann in ganz Europa einen rasanten Aufstieg erlebt. Drei wesentliche Faktoren haben dazu beigetragen, dass dieses köstliche Getränk in Italien und in ganz Europa geschätzt und verbreitet wird:
- Sommerliche Erfrischung: Aperol Spritz ist ein erfrischendes Getränk, das sich hervorragend für warme Sommerabende eignet. Diese Eigenschaft hat dazu beigetragen, dass er sich vor allem als Urlaubsgetränk an heißen Sommertagen durchgesetzt hat.
- Einfache Zubereitung: Die Zubereitung ist denkbar einfach. Nicht zuletzt deshalb ist er in Bars und Restaurants auf der ganzen Welt beliebt. Hinzu kommt, dass seine Zutaten praktisch überall erhältlich sind und das Rezept so unkompliziert ist, dass er auch von Anfängern und Hobby-Barkeepern problemlos zubereitet werden kann.
- Marketing: Der italienische Getränkekonzern Gruppo Campari* erwarb schließlich im Jahr 2003 die Markenrechte und setzte auf umfangreiche Marketingkampagnen, um Aperol Spritz einem internationalen Publikum zu präsentieren. Und das mit Erfolg: Der Aperol Spritz ist heute einer der beliebtesten Drinks der Welt.
Die heutige Beliebtheit des Aperol Spritz
Aperol Spritz steht heute für sommerliches Dolce Vita und wird in Bars, Restaurants und bei privaten Anlässen auf der ganzen Welt genossen. Das verdankt er vor allem seiner leuchtenden, intensiven Farbe und seinem frischen, herben Geschmack. Ob zum Brunch, als Aperitif vor dem Abendessen oder einfach als erfrischendes Nachmittagsgetränk im Sommer – er hat sich als zeitloser Klassiker etabliert und begeistert Menschen aller Altersgruppen und Kulturen.
