Rezept für Grünkohl Chips: Der gesunde Snack aus dem Backofen mit Vitamin C
Grünkohlchips sind eine gesündere Alternative zum Snacken, lassen sich einfach selbst herstellen und haben den klassischen Kartoffelchips so einiges voraus. Nicht umsonst wird der Grünkohl in vielen Foodblogs gerne als heimisches Superfood bezeichnet. Zwar wird hier oft etwas übertrieben, vor allem, was seine Fähigkeit angeht, den Cholesterinspiegel senken zu können, er bleibt aber eines der gesündesten Wintergemüse und darf daher gerne öfter auf dem Teller landen.
Grünkohl enthält eine Menge Vitamin C. Bereits 100 g Kohl decken den Tagesbedarf eines erwachsenen Menschen. Das Beste daran: Durch die schonende Zubereitung behalten die Chips einen Großteil der im Kohl enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe.
Kross gebackene Kale chips enthalten fast keine Kohlenhydrate und benötigen weniger Öl bei der Zubereitung. Daher sind sie im Vergleich wesentlich kalorienärmer als ihre Verwandten aus Kartoffeln.
Die Herstellung von eigenen Grünkohlchips ist dabei denkbar einfach. Du benötigst lediglich frischen Grünkohl, den du im Winter entweder aus dem eigenen Garten ernten oder auf jedem Markt kaufen kannst. Dazu noch 30 Minuten Zeit und schon erhältst du Unmengen der gesunden Alternative zu Kartoffelchips.
