Was ist die Malolaktische Gärung / Biologischer Säureabbau
Die malolaktische Gärung (zusammengesetzt aus malum (lat. Apfel) und laktisch (lat. Milchsäure)) ist ein entscheidender Prozess in der Weinbereitung, der bei Rotweinen oft bewusst eingesetzt
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Die ersten Strahlen der Morgensonne zeichnen die Konturen des Napa Valleys, während die letzten Nebelschwaden sich zwischen den Rebstöcken verziehen. Dieses malerische Weinbaugebiet, das sich
Begib dich mit uns auf eine Reise zum Weingut Fritz Allendorf, die weit mehr als nur deine Geschmacksknospen berühren wird. Stelle dir vor, du schreitest durch eine Weinlandschaft, deren Wurzeln bis ins 13. Jahrhundert zurückreichen und welche sich im Herzen des malerischen Rheingaus entfaltet. Du stößt auf Geschichten, die Goethe und die Gebrüder Grimm miterlebt und inspiriert haben könnten, und entdeckst Weine, die wie flüssige Poesie deine Sinne verzaubern.
Die kalte Jahreszeit rückt näher und die Sehnsucht nach gemütlichen Abenden mit einem Glas Wein wächst. Während Rotwein oft die erste Wahl für solche Momente
Welcher Wein passt zu Pasta? Das Problem scheint auf den ersten Blick einfach zu lösen. Schließlich gibt es eine Vielzahl von Möglichkeiten, diese beiden Genusswelten
Die Welt der Weißwein-Sorten ist vielfältig. Kein Wunder, denn weltweit existieren rund 16.000 unterschiedliche Rebsorten, von denen circa 2500 für die Weinproduktion zugelassen sind. Von
Mit rund 200.000 Hektar Rebfläche handelt es sich bei der Rebsorte Chardonnay um den französischen Rockstar der weißen Rebsorten. Sie ist die weltweit am meisten
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