Schlagworte Spargel

Schlagwort: Spargel

Diverses Gemüse und Obst der Saison
Regionale Küche mit saisonalen Produkten ist nicht nur ein Trend, sondern schont die Umwelt und bringt Abwechslung auf den Tisch – das ganze Jahr. Doch wann sind Äpfel, Spargel und weitere Lebensmittel eigentlich frisch vom Feld erhältlich? Mit unserem Saisonkalender für Gemüse, Obst und Salate weißt du stets, was...
Grüner Spargel mit Käse überbacken in einer weißen Auflaufform
Als Erstes den Backofen auf 200 °C vorheizen (Umluft: 180 °C. Gas: Stufe 3).Den Spargel gründlich waschen. Wenn nötig, das untere Drittel schälen und die holzigen Enden abschneiden.Anschließend den Spargel in Salzwasser für 5 Minuten vorkochen.Während der Spargel kocht: Die Auflaufform mit etwas Butter einfetten, den Käse reiben und...
Spargelcremesuppe mit Bacon und Feldalat garniert in einer weißen Suppenschale auf hellem Hintergrund
Den Spargel waschen, gründlich schälen und das holzige Ende abschneiden. Die Schalen zur Seite legen und den Spargel in drei Zentimeter lange Stücke schneiden.Einen Topf mit einem Liter Wasser füllen, ausreichend salzen und auf dem Herd zum Kochen bringen. Anschließend die Spargelschalen in das kochende Wasser geben und zugedeckt...
Gekochter weißer Spargel mit Buttersauce und Petersilie auf einer weißen Servierplatte
Einen großen Topf mit ausreichend Wasser befüllen (Der Spargel sollte gerade so vom Wasser bedeckt sein), das Salz und den Zitronensaft hinzugeben. Auf dem Herd zum Kochen bringen.In der Zwischenzeit den Spargel waschen, gründlich schälen und die holzigen Enden abschneiden.Den Spargel ins kochende Wasser geben und bei mittlerer Hitze...
Gebratener grüner Spargel mit Edelschinken in einer Pfanne gebraten
Den Spargel gründlich waschen und den holzigen Teil der Enden abschneiden.Den Spargel in einem Kochtopf mit Dämpfeinsatz circa 3 bis 4 Minuten bissfest garen.Inzwischen die Limette heiß abwaschen und mit einer feinen Reibe ungefähr einen Teelöffel der Limettenschale abreiben. Die Limette halbieren und eine Hälfte über einer Schüssel grob...
Klassische Sauce hollandaise in einem Schälchen
Die geklärte Butter in einem kleinen Topf (auf dem Herd) oder einer Schüssel (Mikrowelle) zerlassen. Dabei darf die Butter nicht zu stark erhitzt werden. Zur Seite stellen und etwas abkühlen lassen.Während die geklärte Butter abkühlt: Die drei Eier trennen und anschließend die Eigelbe mit dem Wasser, Zitronensaft und einer...
Weiße Spargelstangen in einem Weidenkörbchen
Der Spargel gilt als das Lieblingsgemüse der Deutschen. Kein Wunder also, dass sich viele Gerüchte und Mythen um das Stangengemüse ranken. In diesem Artikel gehen wir einigen Behauptungen auf den Grund und beantworten einige der häufigsten Fragen zum Edelgemüse. Ist Spargel gesund? Jain! Spargel hat im Volksmund den Ruf besonders...
Verschiedene Spargelsorten auf dunklem Untergrund
Spargel (lat. Asparagus officinalis) gilt als das Lieblingsgemüse der Deutschen. Von Ende März bis Juni werden bei uns über 120.000 Tonnen von ihm gestochen. Dabei verzehrt jeder von uns fast zwei Kilo von ihm. Seine große Beliebtheit ist auf seine geschmacklichen Eigenschaften zurückzuführen. Neben seinem feinen Aroma ist Spargel...
Weißer Spargel in einem Kochtopf
Spargel gilt für viele als das Königsgemüse und gleichzeitig als einfach in seiner Zubereitung. Dennoch scheuen viele davor zurück Spargel selbst zu kochen und genießen ihn daher lieber im Restaurant. Dabei gilt auch beim Spargel die alte Regel: Selbstgekocht schmeckt es meist besser als vom Profikoch. Alles was du für...

Beliebte Rezepte

Perfekte Vanillekipferl

Die Vanilleschote längs halbieren, das Mark auskratzen und mit dem Zucker vermengen.Gemahlene Nüsse, Vanillemark, Mehl, Salz, Zucker und die in Stückchen geschnittene Butter mithilfe...

Bloody Mary

Alle Zutaten außer den Tomatensaft in einen Shaker geben und für wenige Sekunden kräftig shaken.Anschließend den Tomatensaft in den Shaker gießen und noch einmal...

Pfannkuchenteig – Grundrezept für perfekte Pfannkuchen

Zunächst die Eier, das Salz und den Zucker in eine Schüssel geben, mit einem Schneebesen cremig aufschlagen und die Milch langsam dazugeben und mit...