Spargelsorten und ihre Besonderheiten

Spargel (lat. Asparagus officinalis) gilt als das Lieblingsgemüse der Deutschen. Von Ende März bis Juni werden bei uns über 120.000 Tonnen von ihm gestochen. Dabei verzehrt jeder von uns fast zwei Kilo von ihm. Seine große Beliebtheit ist auf seine geschmacklichen Eigenschaften zurückzuführen. Neben seinem feinen Aroma ist Spargel reich an Mineralstoffen wie Kalium, Kalzium, … Spargelsorten und ihre Besonderheiten weiterlesen