Durch Gerbstoffe ausgelöstes, negatives Gefühl bei der Verkostung von Wein. Es entsteht der Eindruck eines rauen, pelzigen und austrocknenden Mundgefühls.
Auch zu viel Säure kann ein adstringierendes Mundgefühl erzeugen.
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Durch Gerbstoffe ausgelöstes, negatives Gefühl bei der Verkostung von Wein. Es entsteht der Eindruck eines rauen, pelzigen und austrocknenden Mundgefühls.
Auch zu viel Säure kann ein adstringierendes Mundgefühl erzeugen.